Il Vigneto
La nostra vigna fornisce abbastanza vino per noi ed i nostri clienti. Vino bianco dalle viti Trebbiano, Malvasia Bianca e Vermentino. Vino rosso da San Giovese, Malvasia nera e Canaiola. Lo vendiamo ad un buon prezzo a chi lo vuole bere qui. Per portarlo a casa l’abbiamo anche imbottigliato con tappo di sughero, etichetta e capsula.
L’Uliveta
Gli olivi sono distribuiti sui nostri 9 ettari di terreno. Le piante più vecchie si trovano sul terreno magro ed impervio delle terrazze con i muri a secco. Nell’uliveta nuova, piantata da noi il raccolto é meno faticoso. Il nostro olio é eccellente ed ha poca acidità. Purtroppo l’ulivo é una pianta molto particolare. Ci sono degli anni che le piante sono cariche, degli anni in cui ci sono molto poche olive. Quando ce ne sono in abbondanza vendiamo l’ olio in bottiglie o taniche. Certamente biologico ed “extra vergine”.
Assaggiato su una bruschetta, o nell’ insalata è insostituibile. Quando le galline fanno le uova in abbondanza o ci sono molte verdure nell’orto le dividiamo volentieri con i nostri ospiti.
